ଆମ ଓଡ଼ିଶାର ପ୍ରାୟ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଘରେ ରାତିରେ ଭାତ କିମ୍ବା ରୁଟି ଖାଇବାକୁ ନେଇ ସବୁବେଳେ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱ ଲାଗି ରହିଥାଏ। କିଛି ଲୋକ ଭାବନ୍ତି ରାତିରେ ଭାତ ଖାଇଲେ ଓଜନ ବଢ଼ିଯାଏ, ତେଣୁ ସେମାନେ ରୁଟିକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ଅନେକ ଲୋକ ଭାତ ନଖାଇଲେ ତୃପ୍ତି ପାଆନ୍ତି ନାହିଁ। କିନ୍ତୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଦୃଷ୍ଟିକୋଣରୁ କେଉଁଟି ସର୍ବୋତ୍ତମ?
ଭାତର ଗୁଣାଗୁଣ: ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ଅନୁସାରେ, ଭାତ ସହଜରେ ହଜମ ହୋଇଥାଏ। ଯେଉଁମାନଙ୍କର ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ସମସ୍ୟା ରହିଛି କିମ୍ବା ରାତିରେ ଗଭୀର ନିଦ ହେଉନାହିଁ, ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ଭାତ ଉପକାରୀ। ମାତ୍ର ଭାତରେ ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ ଅଧିକ ଥିବାରୁ ଏହା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ବଢ଼ାଇଥାଏ। ତେଣୁ ମଧୁମେହ (Diabetes) ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଅଧିକ ଭାତ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ।
ରୁଟିର ଗୁଣାଗୁଣ: ରୁଟିରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଫାଇବର ବା ତନ୍ତୁ ଥାଏ। ଏହା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ମାତ୍ରାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପେଟ ପୁରାଇ ରଖେ। ଯେଉଁମାନେ ଓଜନ କମାଇବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ରୁଟି ଏକ ଭଲ ବିକଳ୍ପ। କିନ୍ତୁ କିଛି ଲୋକଙ୍କୁ ରାତିରେ ରୁଟି ଖାଇଲେ ଗ୍ୟାସ୍ ବା ଏସିଡିଟି ସମସ୍ୟା ଦେଖାଦେଇଥାଏ।
ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶ: ଡାକ୍ତରଙ୍କ ମତରେ, ଆପଣ ଭାତ ଖାଆନ୍ତୁ କିମ୍ବା ରୁଟି, ସବୁଠୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ହେଉଛି ଆପଣ କେତେ ପରିମାଣରେ ଖାଉଛନ୍ତି ଏବଂ କେଉଁ ସମୟରେ ଖାଉଛନ୍ତି। ରାତି ୮ଟା ସୁଦ୍ଧା ଖାଇବା ଶେଷ କରିବା ଏବଂ ଶୋଇବା ପୂର୍ବରୁ ଅତି କମରେ ୨ ଘଣ୍ଟା ବ୍ୟବଧାନ ରଖିବା ଜରୁରୀ। ଯଦି ଆପଣ ଭାତ ଖାଉଛନ୍ତି, ତେବେ ଏହା ସହିତ ଅଧିକ ପନିପରିବା ଓ ଡାଲି ସାମିଲ କରନ୍ତୁ।
, ଶରୀରର ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ ଏକ ସନ୍ତୁଳିତ ଆହାର ହିଁ ସୁସ୍ଥ ରହିବାର ମୂଳମନ୍ତ୍ର।
