ମିଠା ଖାଇବାକୁ କାହାକୁ ବା ପସନ୍ଦ ନଥାଏ? ହେଲେ ଯେତେବେଳେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ କଥା ଆସେ, ସେତେବେଳେ ମନରେ ପ୍ରଶ୍ନ ଉଠେ— ଚିନି ନା ମିଶ୍ରି, କେଉଁଟା ଶରୀର ପାଇଁ ଅଧିକ ଲାଭଦାୟକ? ଅନେକ ଲୋକ ଚିନି ବଦଳରେ ମିଶ୍ରି ଖାଇବାକୁ ଏକ ସୁସ୍ଥ ବିକଳ୍ପ ମାନନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ପ୍ରକୃତରେ ଏହା ପଛର ସତ୍ୟତା କଣ? ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏହି ଦୁଇଟି ମଧ୍ୟରୁ କେଉଁଟା ଶରୀର ପାଇଁ ଅମୃତ ସଦୃଶ ଏବଂ କେଉଁଟା ଧୀମା ବିଷ।
କେମିତି ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୁଏ ଚିନି ଓ ମିଶ୍ରି?
ଚିନି ଏବଂ ମିଶ୍ରି (Rock Candy) ଦୁଇଟିଯାକ ଆଖୁ ରସରୁ ହିଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଥାଏ। କିନ୍ତୁ ଦୁଇଟିର ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭିନ୍ନ।
- ଚିନି (Sugar): ଚିନିକୁ ରିଫାଇନ୍ ବା ସଫା କରିବା ପାଇଁ ଅନେକ ପ୍ରକାରର କେମିକାଲ୍ସ ଏବଂ ସଲଫର୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଆଖୁ ରସରେ ଥିବା ସମସ୍ତ ପ୍ରାକୃତିକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ। ତେଣୁ ଏହାକୁ ‘ଖାଲି କ୍ୟାଲୋରୀ’ ବା ଏକ ପ୍ରକାରର ଧୀମା ବିଷ ବୋଲି କୁହାଯାଏ।
- ମିଶ୍ରି (Mishri): ଅନ୍ୟପଟେ, ମିଶ୍ରି ହେଉଛି ଚିନିର ସବୁଠୁ ଅଣ-ରିଫାଇନ୍ଡ ବା ପ୍ରାକୃତିକ ରୂପ। ବିଶେଷ କରି ପାରମ୍ପରିକ ଧାଗା ବା ସୂତା ଥିବା ମିଶ୍ରି (Dhaga Mishri) ପ୍ରସ୍ତୁତିରେ କୌଣସି କେମିକାଲ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ ନାହିଁ। ଏଥିପାଇଁ ଏହାର ପ୍ରାକୃତିକ ଗୁଣ ବଜାୟ ରହେ।
ଆୟୁର୍ବେଦ ଦୃଷ୍ଟିରୁ ମିଶ୍ରିର ଚମତ୍କାର ଫାଇଦା
ଆୟୁର୍ବେଦରେ ମିଶ୍ରିକୁ ଏକ ଔଷଧ ଭାବେ ଗଣନା କରାଯାଏ। ଏହାର ପ୍ରକୃତି ଶୀତଳ।
- ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା: ଖାଇବା ପରେ ଗୁଆମଉରୀ (ସୁପ୍) ସହ ମିଶ୍ରି ଖାଇଲେ ହଜମ କ୍ରିୟା ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ ହୁଏ।
- ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ: ଶରୀର କ୍ଲାନ୍ତ ଲାଗିଲେ ମିଶ୍ରି ପାଣି ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ତୁରନ୍ତ ଏନର୍ଜି ମିଳିଥାଏ।
- କାଶ ଓ କଫରୁ ମୁକ୍ତି: ଗୋଲମରିଚ ଗୁଣ୍ଡ ସହ ମିଶ୍ରି ମିଶାଇ ଖାଇଲେ ତଣ୍ଟି ବସିବା ଏବଂ ଶୁଖିଲା କାଶରୁ ଉପଶମ ମିଳେ।
କେଉଁଟା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ?
ଯଦି ଆପଣ କେମିକାଲ୍-ମୁକ୍ତ ଏବଂ ପ୍ରାକୃତିକ ବିକଳ୍ପ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, ତେବେ ଚିନି ତୁଳନାରେ ଧାଗା ମିଶ୍ରି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁ ଗୁଣରେ ଶ୍ରେଷ୍ଠ ଓ ଏହା ଅମୃତ ସଦୃଶ କାମ କରେ।
