ସାଧାରଣତଃ ଆମେ ରୁଟି ବଳି ପଡ଼ିଲେ ତାକୁ ବାସି କହି ଫୋପାଡ଼ି ଦେଇଥାଉ। କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣିଲେ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ ହେବେ ଯେ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଦୃଷ୍ଟିରୁ ବାସି ରୁଟି ତାଜା ରୁଟି ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇଥାଏ। ବିଶେଷ କରି ଯଦି ଏହାକୁ ଦହି ସହିତ ସେବନ କରାଯାଏ, ତେବେ ଏହା ଶରୀର ପାଇଁ ଏକ ମହୌଷଧି ପରି କାମ କରେ। ଆୟୁର୍ବେଦ ଅନୁଯାୟୀ, ଦହି ଏବଂ ବାସି ରୁଟିର ମିଶ୍ରଣ ପେଟର ଅନେକ ଜଟିଳ ସମସ୍ୟାକୁ ଦୂର କରିବାରେ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ।
କାହିଁକି ଏହା ଉପକାରୀ? ରୁଟି ବାସି ହୋଇଗଲେ ସେଥିରେ କିଛି ଉପକାରୀ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ସୃଷ୍ଟି ହୁଅନ୍ତି, ଯାହା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ସୁଧାରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଅନ୍ୟପଟେ ଦହି ଏକ ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍, ଯାହା ପେଟକୁ ଥଣ୍ଡା ରଖିବା ସହ ଅନ୍ତନଳୀର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ରକ୍ଷା କରେ।
ମୁଖ୍ୟ ଫାଇଦା:
୧. ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ସୁଧାର: ଗ୍ୟାସ୍, ଏସିଡିଟି ଏବଂ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଭଳି ସମସ୍ୟାରେ ଦହି-ବାସି ରୁଟି ସକାଳ ଜଳଖିଆରେ ଖାଇଲେ ପେଟ ସଫା ରହେ।
୨. ଶରୀରର ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ: ଖରାଦିନେ ଶରୀରର ତାପମାତ୍ରା ବୃଦ୍ଧି ପାଇଲେ, ଏହି ମିଶ୍ରଣ ଶରୀରକୁ ଭିତରୁ ଥଣ୍ଡା ରଖେ ଏବଂ ଲୁ (Heatstroke) ରୁ ରକ୍ଷା କରେ।
୩. ରକ୍ତଚାପ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ: ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ବା ହାଇ ବିପି ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ବାସି ରୁଟି ଓ ଥଣ୍ଡା ଦହିର ସେବନ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ।
୪. ଡାଇବେଟିସ୍ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ: ବାସି ରୁଟିରେ ଥିବା ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ କମ୍ ଥାଏ, ଯାହା ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ତେଣୁ ବାସି ରୁଟିକୁ ଅଦରକାରୀ ଭାବି ଫୋପାଡ଼ନ୍ତୁ ନାହିଁ। ସୁସ୍ଥ ରହିବା ପାଇଁ ଆଜିଠାରୁ ନିଜ ଖାଦ୍ୟରେ ଦହି ଓ ବାସି ରୁଟିକୁ ସାମିଲ କରନ୍ତୁ। ତେବେ ଧ୍ୟାନ ରଖିବେ ଯେ, ରୁଟି ତିଆରି ହେବାର ୧୨ ରୁ ୧୫ ଘଣ୍ଟା ମଧ୍ୟରେ ହିଁ ଏହାର ସେବନ କରିବା ଉଚିତ।
