ଅଣ୍ଡାକୁ ସୁପରଫୁଡ୍ କୁହାଯାଏ, କାରଣ ଏଥିରେ ପ୍ରୋଟିନ୍, ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ମିନେରାଲ୍ସ ଭରପୂର ମାତ୍ରାରେ ଥାଏ। ମାତ୍ର ଅନେକ ସମୟରେ ଲୋକଙ୍କ ମନରେ ପ୍ରଶ୍ନ ଉଠେ ଯେ, ଦିନକୁ କେତୋଟି ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ଉଚିତ୍? କିଛି ଲୋକ ଅଧିକ ଅଣ୍ଡା ଖାଇବାକୁ ଭଲ ପାଉଥିବା ବେଳେ ଅନ୍ୟ କିଛି ଲୋକ ଏହା ଦ୍ୱାରା କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ବଢ଼ିବା ଭୟରେ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତି।
କଣ କହନ୍ତି ବିଶେଷଜ୍ଞ? ଖାଦ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ମତରେ, ଜଣେ ସୁସ୍ଥ ବ୍ୟକ୍ତି ଦିନକୁ ୧ ରୁ ୨ଟି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଣ୍ଡା (କୁସୁମ ସହିତ) ନିର୍ଭୟରେ ଖାଇପାରିବେ। ଅଣ୍ଡାର ଧଳା ଅଂଶରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଥିବା ବେଳେ ହଳଦିଆ କୁସୁମରେ ସୁସ୍ଥକର ଫ୍ୟାଟ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଥାଏ। ଯେଉଁମାନେ ନିୟମିତ ବ୍ୟାୟାମ କରନ୍ତି କିମ୍ବା ଜିମ୍ ଯାଆନ୍ତି, ସେମାନେ ନିଜ ଶରୀରର ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ ୩ ରୁ ୪ଟି ଅଣ୍ଡା ଖାଇପାରିବେ, କିନ୍ତୁ କୁସୁମର ମାତ୍ରା କମ୍ ରଖିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଏ।
କାହା ପାଇଁ ସାବଧାନତା ଜରୁରୀ? ଯଦି ଆପଣ ମଧୁମେହ (Diabetes) କିମ୍ବା ହୃଦରୋଗରେ ପୀଡ଼ିତ, ତେବେ ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ନେବା ଜରୁରୀ। ସେହିପରି ଅଧିକ ଗରମ ଦିନରେ ଅଣ୍ଡାର ମାତ୍ରାଧିକ ବ୍ୟବହାର ଶରୀରରେ ଉତ୍ତାପ ବଢ଼ାଇପାରେ।
ଅଣ୍ଡା ଖାଇବାର ଶ୍ରେଷ୍ଠ ଉପାୟ ହେଉଛି ଏହାକୁ ସିଝାଇ ଖାଇବା। ଅଧିକ ତେଲ ବ୍ୟବହାର କରି ଅମଲେଟ୍ କରିବା ଅପେକ୍ଷା ‘ବଏଲ୍ଡ ଏଗ୍’ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ସବୁଠାରୁ ଲାଭଦାୟକ। ତେଣୁ ନିଜ ଖାଦ୍ୟ ତାଲିକାରେ ଅଣ୍ଡାକୁ ସାମିଲ କରନ୍ତୁ, କିନ୍ତୁ ସନ୍ତୁଳିତ ମାତ୍ରାରେ।
